Lo sapevate che il cibo spazzatura, il tanto alla moda junk food, crea una vera e propria dipendenza e incita a seguire diete pericolose?
Considerato spazzatura a causa del suo bassissimo valore nutrizionale e il suo altissimo valore di grassi e zuccheri, può portare a diverse malattie come: diabete e obesità, oltre a tanti tipi di patologie cardiovascolari; ma di questo, bene o male, ne eravamo tutti a conoscenza. Quello che forse non tutti sanno è che è stato scoperto che altera l’attività cerebrale in modo simile a quello provocato dalle sostanze stupefacenti quali la cocaina o l’eroina! “Dopo molte settimane di uso abbondante di cibo spazzatura si è notato che la parte del cervello di ratto destinata alle stimolazioni del piacere è diventata insensibile richiedendo quantità sempre maggiori di cibo per ritornare sensibile“.
-Inoltre da ciò che mangiamo dipende nientepopodimenochè anche l’invecchiamento del cervello e le sue dimensioni! Che le dimensioni del cervello siano in relazione al tipo di cibo, penso sia davvero una scoperta straordinaria. Non si sta affermando che chi mangia cibo spazzatura ha il cervello più piccolo perché più stupido, naturalmente, ma che particolari sostanze contenute in cibi di scarsa qualità non fanno crescere il cervello come potrebbe.
Si tratta di diete pericolose, ricche di cibi fritti, torte e tutte le sostanze che contengono grassi trans.
Avete presente quando su alcuni cibi leggete la scritta “grassi non idrogenati”? Bene, questo è tanto misterioso quanto importante: l’idrogenazione è un processo chimico che porta alla formazione di queste sostanze dette trans.
Ecco, adesso mi è tutto più chiaro. Ora si spiega la voglia crescente di andare al McDonald’s, una volta che faccio l’intelligente pensata di entrarci per un McFlurry uscendo alla fine sempre con un triplo panino. Adesso capisco perché nei miei periodi “schifezzoidi”, immagino cibi invitanti corrermi incontro, panini avvolgenti che desiderano solo coccolarmi in un morbido Gnammm, ketchup e maionese ballare con me a ritmo di salsa e fasci di patatine fritte che arrivano a casa con biglietti firmati sempre dallo stesso adorabile e fedele mittente: La Ciccia. E quando rinsavisco dalla follia ipercalorica è ormai troppo tardi, sono già convolata a nozze col mittente del biglietto dei fasci di patatine fritte. Ma dati i tempi moderni, decido di chiedergli il divorzio lasciandogli stavolta io un biglietto: “Questo rapporto mi appesantisce, non mi fa sentire “in me”, mi rende infelice e mi porta ad odiare ciò che più amo, il mio armadio. Cara Ciccia, fai le valige, da domani io cambio Ali-Mente-Azione. Tranquillo carino, non ho deciso di rifidanzarmi subito col signor Dieta, si quello con cui hai sempre sospettato che ti tradissi. No, troppo facile liberarmi di te così. Io invece metto le ALI, cambio vita, cambio MENTE e le miei AZIONI cambieranno facilmente di conseguenza“. Fu così che dopo essermi ripresa difficilmente dall’improvvisa mancanza di gioie passeggere ma intense, che il mio ex marito Ciccia riusciva a donarmi, iniziai a nutrire la mia amata e da tempo trascurata Mente.
Quante volte avete ripetuto in maniera quasi alienante, di domenica sera, puntualmente: “Da domani mi metto a dieta! Voglio perdere 10 Kg in un mese!”. Beh, avete formulato uno dei pensieri più sbagliati che possano esistere. Idee simili, non portano ad un dimagrimento duraturo, in quanto sono collegate all’idea di dover fare grossi sacrifici, così il risultato non è altro che: “non vedo l’ora di finire tutto!”. Invece tutto inizia da come e cosa pensiamo, da come la vediamo, e come ci sentiamo all’idea di fare una dieta. Cercate di capire che solo il pensiero rende tristi e, come possiamo essere felici se mangiamo in modo triste? Prima di tutto quindi cambiamo il concetto di DIETA!
Cambia-Ali-Mente-Azione, con un percorso a 360° che coinvolge mente-corpo-vita rinunciando a diete pericolose. 
Ovviamente bisogna aggiungere al tutto, un po’ di attività fisica, per i più pigroni mezz’ora di cammino ogni giorno, sono ideali. Capirete che dieta non significa fare la fame, ma mangiare bene. Capirete che non bisogna per forza alzarsi da tavola solo quando lo stomaco minaccia l’esplosione, ma quando vi sentirete soddisfatti che è ben diverso dallo scoppiare. Soddisfatti significa anche gustare appieno i sapori che la nostra cucina, soprattutto quella mediterranea, è in grado di donarci. Lascerete il pane, quello nostro “cafone” alla fine, come se fosse un dolce. Riproverete quelle verdure puzzolenti e apparentemente sciapite che avevamo deciso di eliminare ma che obbligati a mangiare con questa nuova alimentazione, ci sorprenderanno con effetti speciali facendoci sentire davvero degli stupidi per aver deciso di abbandonarle in maniera così superficiale. Vi sentirete leggeri ma allo stesso tempo pieni di energie e soprattutto una gioia nuova vi solleticherà la schiena. Si perché se non vi hanno abbastanza sconvolto le cause che ha sul cervello questo cibo cattivo, questa notizia sicuramente vi farà sussultare, almeno un pochino: “La dieta basata sul cibo spazzatura influenza alcuni circuiti cerebrali e precisamente quelli legati ai meccanismo della ricompensa. Secondo lo studio, i reagenti chimici cambiati da questa dieta sono associati alla depressione“. Queste diete pericolose causano anche un aumento di ansia e stress. Lo so, che può sembrare esattamente il contrario quando s’intraprende una dieta. Anch’io i primi giorni di privazioni sono nervosa, alterno momenti di dolcezza a quelli di aggressività felina e posso diventare davvero tanto cattiva se il mio vicino di tavolo s’ingozza a dismisura, ma basta qualche giorno per guardarlo con occhi diversi ed essere pervasa dall’irrefrenabile voglia di urlargli solo: Cretino!
Spesso però l’obiettivo DIMAGRIMENTO diventa un miraggio, forse perché segui diete pericolose e fai uno o più di questi errori:
RINUNCI ALLA PASTA E AL PANE. I carboidrati devono essere il 60% dell’introito calorico giornaliero. Eliminandoli, inizialmente ti sembrerà di dimagrire più velocemente perché contengono molta acqua e quindi perderai subito peso. In realtà è solo una disidratazione e subito rimetterai i kg persi con una fettina di pane.
MANGI POCO A COLAZIONE. Dà energia alla tua giornata e sono concessi anche zuccheri semplici.
MISCHI PIU’ ALIMENTI IN UN PASTO. L’unica concessione sono le verdure con cui ti puoi sbizzarrire.
SALTI I PASTI. Non restare più di 3/4 ore senza mangiare, il metabolismo basale si abbassa e il dimagrimento rallenta. Dopo i pasti sono concessi spuntini da 110 cal.
BEVI POCO. Il nostro corpo necessita di 2L di acqua al giorno! Aiutati con le tisane e soprattutto con il tè verde che aiuta a sgonfiare l’addome e a drenare. Inoltre i liquidi, soprattutto prima dei pasti, danno un grande senso di sazietà.
MANGI I DOLCI DOPO LE 18. Non usare zuccheri per addolcire le tue serate: attivano una risposta ormonale che predispone alla loro trasformazione in grasso. Questo vale anche per la frutta, da mangiare sempre lontano dai pasti.
TI CONCEDI TROPPE ECCEZIONI. Possono rovinare tutto il lavoro settimanale!
NON TENERE IN CASA DOLCI, MERENDINE, SNACK. Come si dice “lontano dagli occhi, lontano dal cuore!”.
Mi raccomando però, non dimagrite per seguire stupidi modelli, l’unico obiettivo è quello di piacere a voi stessi e, credetemi, non si è affatto belli quando l’immagine allo specchio riflette 4 ossa messe insieme. Evitate le diete pericolose e cambiate davvero la vostra alimentazione iniziando a nutrire di più la vostra mente.